La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunció la prohibición del colorante rojo 3, también conocido ...
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunció la prohibición del colorante rojo 3, también conocido como eritrosina (INS 127), tras determinar que representa un riesgo inaceptable para la salud de la población. Este aditivo, presente en productos como galletas Arcoíris, atole Maizena sabor fresa y gelatinas D’Gari, deberá ser eliminado de todos los alimentos y bebidas procesadas en México en un plazo de 24 meses. La medida será oficial una vez publicada en el Diario Oficial de la Federación y se alinea con decisiones similares tomadas por la FDA en Estados Unidos, que ha vinculado el consumo prolongado de esta sustancia con posibles efectos cancerígenos y riesgos en el desarrollo infantil. Cofepris exhortó a las empresas a sustituir la eritrosina por alternativas naturales antes del vencimiento del plazo, como parte de una estrategia para proteger especialmente a niñas, niños y adolescentes, principales consumidores de productos ultraprocesados.
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